FishPhytoFeed
Η ιχθυοκαλλιέργεια βασίζεται στη σύνθεση τεχνητών σιτηρεσίων, υψηλού πρωτεϊνικού περιεχομένου (40-60%), που παρέχουν την ενέργεια και τα θρεπτικά για την αύξηση των ψαριών, αφού περάσουν από τη διαδικασία της πέψης και τα συστατικά τους καταστούν βιοδιαθέσιμα. Τελικά, οι πρακτικές εκτροφής, οδηγούν στη σύνθεση και εναπόθεση πρωτεϊνών στο λευκό μυ (φιλέτο) που είναι το τελικό προϊόν της ιχθυοκαλλιέργειας.
Η όλο και μεγαλύτερη αντικατάσταση του ιχθυάλευρου από εναλλακτικές φυτικές πρώτες ύλες έχει επιφέρει καινοφανή προβλήματα στην ποιότητα των ιχθυοτροφών που αφορούν στην παρουσία αντιδιατροφικών παραγόντων και φυτο-οιστρογόνων, καθώς και τη μειωμένη πεπτικότητα και βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών. Έτσι, η χρήση τους ως εναλλακτικές πρώτες ύλες στις ιχθυοτροφές καθιστά αναγκαία και την ύπαρξη μεθόδων για τον έλεγχο της ποιότητάς τους.
